BEM-VINDO!

Em outubro de 2009, uma antiga ideia foi concretizada. O empresário Paulo Tajra foi buscar na cozinha do Oriente Médio inspiração para implantar o Favorito Aroma Árabe. Sendo ele próprio descendente de famílias árabes, o empresário resgatou a verdadeira gastronomia da costa do Mediterrâneo, acompanhada por seu aroma contagiante. O restaurante supre a carência que existia em Teresina, trazendo para a mesa o diferencial da originalidade dos pratos, os quais serão elaborados por experientes cozinheiros de renomados restaurantes nacionais, especializados em cozinha sírio-libanesa. Destacam-se pratos como o Homus, deliciosa pasta de grão-de-bico, temperada com gergelim, alho e limão; o Babaganuche, uma também deliciosa pasta de polpa de berinjela assada, temperada com molho de gergelim e alho; o Tabule, uma salada tipicamente árabe, preparada com alface, tomate, hortelã e salsinhas picadas e grão de trigo; e ainda as Sfihas, os Kibes, os Charutinhos, os Maxixes Recheados, o Couscous Marroquino, o Arroz Sírio, o Quiabo com Carne, o Michuí de Cordeiro, a Kafta no Espeto, além de sanduíches à base de Pão Sírio. Muitas outras opções fazem do cardápio do Aroma Árabe um verdadeiro convite à transposição atlântica e ao cruzamento do Mediterrâneo, para desembarcar nas origens de um povo que trouxe o refinamento cultural e miscigenou não apenas os costumes, mas o sabor, a música, a alegria e a boa mesa.